هل سمعت عن "ماجيك بادي"؟ في الحقيقة هو نوع خاص من الأرز لا يتم طهيه في الماء الساخن ولكن في الماء البارد. يقوم مزارع يُدعى فيجاي جيري في قرية هاربور في ويست تشامباران في بيهار بزراعة الأرز السحري.

وفقًا لـ "The Better India" ، يُقال إن المزارع البالغ من العمر 64 عامًا يزرع أنواعًا جديدة من الأرز والقمح. بعد الدراسة حتى العاشرة ، استولى فيجاي جيري على أرض أجداده ، والتي تبلغ مساحتها حوالي 12 فدانًا وبدأ الأعمال الزراعية.

بدأ فيجاي الزراعة بعد العاشر

اعتاد فيجاي جيري زراعة الأرز التقليدي والقمح والبقول وما إلى ذلك على هذه الأرض. ولكن عندما بدأ اتجاه الزراعة العضوية ، تبناه أيضًا. بدأ في حضور المعارض والمناسبات الزراعية حيث تعلم الكثير. تعرف على القمح الأسود خلال برنامج مماثل في موهالي (البنجاب). وبالمثل ، في غرب البنغال تعرف على أنواع الأرز الأسود والأرز السحري. تعرف فيجاي على هذه الأصناف الثلاثة بالتفصيل وزرعها ، مما أسفر عن نتائج جيدة للغاية.

يقوم فيجاي جيري أيضًا بزراعة الأرز السحري (بوكا سول) في فدان واحد. هذا الصنف من الأرز منتشر في ولاية آسام ، والتي حصلت بالفعل على علامة GI. تخصص هذا الأرز هو أنه لا يحتاج إلى طهي الأرز في الماء المغلي على أي غاز أو موقد. يتم تحضير هذا الأرز في غضون 45-60 دقيقة في ماء عادي. ونعم ، يُقال أيضًا إنه يشبه الأرز العادي الذي نتناوله عادةً في طعامنا.

ما هو تخصص هذا الأرز؟

تخصص الأرز السحري هو أن أرز الأرز هذا لا يحتاج إلى طهيه على أي غاز مطبخ أو موقد. في غضون 45-60 دقيقة من حفظه في الماء العادي ، يتم تحضير الأرز عن طريق صنع الأرز. ونعم ، يُقال أيضًا إنه يشبه الأرز العادي الذي نتناوله عادةً في طعامنا. وبالمثل ، يوضح فيجاي جيري أن الأرز السحري يُزرع عضوياً بدون الأسمدة الكيماوية ، والذي سيكون جاهزًا في حوالي 150-160 يومًا وسعر السوق 40-60 روبية للكيلوغرام.

قال إن أهم ما يميزه هو أن هذا الأرز المحضر من الأرز خالٍ من السكر ويحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتين ، وهو ما سيكون مفيدًا لعامة الناس. ومع ذلك ، لم يكن هناك أي حافز في ولاية بيهار من قبل وزارة الزراعة.

وفقًا لفيجاي جيري ، فإن هذا الأرز مناسب أيضًا للمناطق المتضررة من الفيضانات لأنه لا يتدفق في الفيضانات. ساقها سميك ونتيجة لذلك تكون مناعتها عالية. ليس هذا فقط ، بعد فصل الأرز عن الأرز ، يمكن للمزارعين أيضًا صنع القش وما إلى ذلك من ساقه. ونعم ، بما أنه لا يحتاج إلى إشعال النار فيه ، يمكن أن يثبت أنه خيار أفضل للجنود في المناطق الصعبة ولعامة الناس أثناء الكارثة.

المصدر: KALINGATV